Реакция, в которой этанол (СН3-СН2-ОН) превращается в этилен (СН2=СН2) и воду (Н2О), относится к реакциям отщепления. Давайте подробнее разберем, почему это так.
Определение реакции отщепления: Реакции отщепления включают в себя удаление атомов или групп атомов из молекулы, что обычно приводит к образованию кратных связей, таких как двойные или тройные связи. В данном случае, из молекулы этанола отщепляется молекула воды, результатом чего является образование двойной связи в этилене.
Механизм реакции: В процессе дегидратации этанола (удаления воды) происходит отщепление гидроксильной группы (-OH) и атома водорода с соседнего атома углерода. Это приводит к образованию двойной связи между атомами углерода, в результате чего образуется этилен и вода.
Примеры других реакций отщепления: Подобные реакции часто встречаются в органической химии, например, дегидрогалогенирование алкилгалогенидов для получения алкенов, где отщепляется галоген и водород, или дегидрирование алканов для получения алкенов и алкинов.
Таким образом, правильный ответ на вопрос — это вариант (b) отщепления.