Дипептиды образуются в результате реакции конденсации двух аминокислот, в данном случае глицина (Gly) и аланина (Ala). В этой реакции аминогруппа одной аминокислоты взаимодействует с карбоксильной группой другой аминокислоты, образуя пептидную связь и выделяя молекулу воды.
Глицин (Gly, G) имеет структурную формулу: NH2-CH2-COOH.
Аланин (Ala, A) имеет структурную формулу: NH2-CH(CH3)-COOH.
При образовании дипептидов из глицина и аланина возможно два варианта соединения, в зависимости от порядка аминокислот:
- Глицин-Аланин (Gly-Ala):
- Аминогруппа глицина взаимодействует с карбоксильной группой аланина.
Уравнение реакции:
[ \text{NH}_2-\text{CH}_2-\text{COOH} + \text{NH}_2-\text{CH}(\text{CH}_3)-\text{COOH} \rightarrow \text{NH}_2-\text{CH}_2-\text{CO}-\text{NH}-\text{CH}(\text{CH}_3)-\text{COOH} + \text{H}_2\text{O} ]
Структурная формула дипептида Gly-Ala:
[ \text{NH}_2-\text{CH}_2-\text{CO}-\text{NH}-\text{CH}(\text{CH}_3)-\text{COOH} ]
- Аланин-Глицин (Ala-Gly):
- Аминогруппа аланина взаимодействует с карбоксильной группой глицина.
Уравнение реакции:
[ \text{NH}_2-\text{CH}(\text{CH}_3)-\text{COOH} + \text{NH}_2-\text{CH}_2-\text{COOH} \rightarrow \text{NH}_2-\text{CH}(\text{CH}_3)-\text{CO}-\text{NH}-\text{CH}_2-\text{COOH} + \text{H}_2\text{O} ]
Структурная формула дипептида Ala-Gly:
[ \text{NH}_2-\text{CH}(\text{CH}_3)-\text{CO}-\text{NH}-\text{CH}_2-\text{COOH} ]
В обоих случаях реакция конденсации образует пептидную связь (–CO–NH–) и выделяет молекулу воды (H₂O).
Таким образом, реакция образования дипептидов из глицина и аланина может привести к возникновению двух различных соединений: Gly-Ala и Ala-Gly, в зависимости от направления конденсации.